作為森林生態(tài)產(chǎn)品的一個分支，森林生態(tài)酒的發(fā)展空間顯然是巨大的，從市場發(fā)展來看，森林生態(tài)酒應(yīng)該是多品類的，包括針對中老年人的養(yǎng)生酒、針對年輕人的果酒（比如藍莓酒、樹莓酒等）。在飲用上，森林生態(tài)酒可為消費者帶來了更加新奇的體驗，比如用白樺汁釀造的生態(tài)酒，飲用后有提神的功效，而且原材料作為純植物，安全性上有保障。